【業務スーパー】ミルクチョコレート│100g・271円の製菓用にも使える高コスパ商品、風味や食感、生チョコで試した感想などをレビュー

商品レビュー

赤いパッケージが目立つ、ドイツ産のミルクチョコレートです。
他に、黒いパッケージの「ビターチョコレート」もあります。
一般的に販売されている板チョコレートがおよそ50gなのですが、この商品は100gと、2倍の分量入りです。

この商品ですが、販売エリアですが店舗によって異なるようです。
実際に2店舗に入店してみると、以下のような違いがありました。

さて、いざ開封してみると、下の写真のように割れてしまっていました。
購入時、丁寧に取り扱ったつもりだったのですが…。

ちなみに後日、店舗にて商品パッケージに軽く触れてみたところ、何枚か既に割れているものがありました。
輸送時の梱包状態は不明ですが、恐らく、輸入品なので輸送時に割れてしまうことが、もしかしたら有るのかもしれません。

メリット（良かった点）

高コスパ【展開して詳しく見る】

※スーパーで販売のミルクチョコと比較すると、50gあたりおよそ30円ほどの価格差があり、コスパに優れています。

その他メリットやおすすめポイント：

デメリット（気になった点）

ミルクチョコレートではありますが、甘すぎず、比較的固めの食感が特徴です。

まずは、そのまま味わってみました。
一般的なミルクチョコレートよりも食感は硬めですが、ミルクのコクは良く感じました。
また、意外と甘さが控えめなので胸焼けしづらい印象。
筆者はブラックコーヒーと合わせましたが、コーヒーの香りや苦みと、ミルクチョコのコクや程良い甘さが非常にマッチしていました。

お茶菓子として楽しんでも良いですし、製菓用に使っても甘くなりすぎないかと思います。

材料（2人分）

【主な調理器具など】

※「　」カッコ内は、業務スーパーで販売されている商品を使用しています。

作りかた・調理補足【展開して見る】

あらかじめ、チョコを流し込む容器にクッキングシートを敷いておく。
チョコはできるだけ5mm～1cm角くらいに刻み、ボウルに入れる。
生クリームを温め、【2】のボウルに注ぎ30秒～1分ほど待つ。
- 鍋の場合：鍋肌がフツフツする直前まで温める。
- 電子レンジの場合：湯気がしっかり立つくらいまで温める
  ※いずれの場合も、沸騰させないようにする
ゴムベラや泡だて器で中心からゆっくり混ぜる。（溶けてツヤツヤになるまで）
【1】の容器に溶かしたチョコを流して表面を平らにし、冷蔵庫で2～3時間冷やす。
包丁でカットし、お好みでココアパウダーをまぶす。

調理補足

生クリーム濃度の違いによる、生チョコの仕上がり具合について
（※あくまで目安です）
- 35%：軽い口どけ、やわらかめ。
- 40～42%：バランスが良い。
- 47%：濃厚でコクがあり、しっかり固まる。
5mm～1cm程度の大きさにチョコを刻む。【下の写真参照】
生クリームは沸騰しない程度に温め、刻んだチョコにかけたあと何もせず30秒～1分ほど待ってから混ぜる。
万が一、チョコの溶け残りが発生したら、50～60℃ほどのぬるま湯で湯せんしながら溶かしきる。
※お湯がボウルに入らないように注意。
チョコをカットする際、お湯などで温めた包丁でカットすると、比較的きれいな断面になる。
※チョコが付いた場合は、都度キッチンペーパーなどで拭き取る。

乳脂肪分が多い47%の生クリームを使用したためか、チョコは比較的しっかりと固まっていました。
それでいて、スッと包丁が入り、割れにくくカットしやすかったです。

チョコレートはしっかり固まっていますが、実際に食べてみると、口どけはかなり滑らかでした。
しかも生クリームによりミルクのコクが非常に濃厚で、かつ、甘すぎないので、とても食べやすかったです。

ココアパウダーのほろ苦さも、良いアクセントになっていました。

次のページでは、ここまでの内容を総合評価としてまとめています。