冷凍鶏排（ジーパイ・450g）
- 商品の特徴やコスパ感
- 使用感や注意点
- ノンフライヤー・揚げ調理の食感の違い
結論から言うと、
油分が多く、五香粉はやや控えめだが、鶏肉が柔らかくスパイシーな台湾風フライドチキンです。
主に
- 揚げるだけ簡単美味しいビールのおつまみを探している方
- 五香粉や、スパイスが利いた料理が好きな方
- 中華街で食べたダージーパイ（大鶏排）の味を、自宅で手軽に楽しみたい方
に向けて解説します。
業務スーパーの冷凍コーナーで販売されている
「冷凍鶏排（ジーパイ・450g）」。
同じ冷凍コーナーにフライドチキンやチキンナゲット、ハンバーグなどが販売されている中、パッケージにデカデカと「鶏排」と書かれ、ひときわ異彩を放っているこの商品。
実際の風味や食感は？ 辛い？ 中華街の大鶏排との違いは？ など気になる方も多いと思います。
筆者も中華街の露店でダージーパイを購入した際、五香粉の利いた、その特徴的な風味がすごく印象に残っていました。
個人的にかなり美味しく感じたのですが、業務スーパーでこの商品を見かけ、思わず購入。
今回、揚げ・ノンフライヤーの2パターンの調理で実際に試してみました。
商品概要
※本記事は「冷凍食品」カテゴリの記事です。
- 商品名：冷凍フライドチキン
- 内容量：450g（7枚程度）
- 価格：502円（税抜）
- 売り場：冷凍コーナー
- 原産国：中国
- 販売元：株式会社 神戸物産
- 賞味期限：凡そ1年
- 補足（※パッケージ表記の要約）：
- －18℃以下で保存
- 再冷凍すると品質が変わり、風味が落ちることがある
- ハラール対応商品
※HALAL（ハラール）は、イスラム教の戒律に配慮した食品規格のことです。 - アレルギー物質：小麦・大豆・鶏肉（義務・推奨表示品目を含む）
同じ製造ラインで、卵・牛肉を含む製品を生産している
商品レビュー（基本情報）
縦8cm×横5cm×厚さ3cmサイズ程の、揚げ調理済の冷凍フライドチキンが入っています。
お弁当に入れるには少し大きめのサイズ感です。
1枚あたり凡そ60g。まれに80g程の一回り大きいサイズも入っています。
なお枚数は書かれていませんが、筆者の購入した商品には7枚、唐揚げが入っていました。
因みに、中華街で販売されている大鶏排（ダージーパイ）のサイズは、縦20cm×横12cm×厚さ2cmの200g程で、だいたい「人の頭くらいの大きさ」だそうです。
また、中華街のダージーパイは鶏むね肉が使われていることが多いようですが、この商品は鶏もも肉が使われています。
さて調理方法ですが、パッケージでは以下の2通りが紹介されていました。
- （たっぷりの）油で揚げる場合：
170℃のたっぷりの油で、凍ったまま2個あたり約6分揚げる。 - 少量の油で揚げる場合：
- フライパンで少量の油を中火で加熱し、温まったら凍ったまま2個入れる。
- 片面がカリッとなるまで加熱した後、裏返し同様に加熱する。
- 弱火にし、両面を約30秒ずつ加熱する。
非常に高コスパ【詳しく見る】
| 内容量 | 価格 | 50gあたり（円） | |
|---|---|---|---|
| レビュー商品 | 450g | 502円 | 約55.77円 |
| ダージーパイ | 約200g | 約600円 | 約150円 |
※ダージーパイの価格は凡そ500～680円程の為、600円と仮定して計算しています。
※50g単位で計算すると、レビュー商品はダージーパイと比較し凡そ3倍弱の価格差があり、コスパに優れています。
その他メリットやおすすめポイント：
- 鶏もも肉を使用している為、非常に柔らかい食感
- スパイシーな辛さ（※ケンタッキーの「レッドホットチキン」くらい）
- 専門店の鶏排と比較し、五香粉がやや弱め（人によってはメリット）
- 塩味がやや控えめ
- 辛みスパイスが強く、人によっては辛すぎに感じる
- 専門店の鶏排と比較し、五香粉がやや弱め
- 鶏もも肉を使用している為、衣・鶏肉とも油分が多い
実際に試してみた
準備・調理方法
今回「揚げ調理」「ノンフライヤー調理」の2パターンを試しました。
※「揚げ調理」は、サラダ油の量が足りなかったので、フライパン1cm程度の量で揚げ調理しています。
- 揚げ調理
- ノンフライヤー
- 「冷凍鶏排（ジーパイ）」…2個
- キャノーラ油…適量（フライパン1cm）
- ミニトマト…3個
※「 」カッコ内は、業務スーパーで販売されている商品を使用しています。
※ノンフライヤーは、4.3Lサイズのものを使用しています。【ecozy AF-CT400A】
- 揚げ調理：
- 鍋1cmほどサラダ油を入れる。
- 170℃ぐらいの油で揚げる。
（※揚げ方は「少量の油で揚げる場合」に準ずる）
- ノンフライヤー：
- 調理前に200℃／予熱5分を行う。
- ジーパイの両面に、オリーブオイルが入ったオイル用の霧吹きを吹きかける。
- 190℃／15分（※プリセット「フライドポテト」設定）で加熱調理。
- 途中でひっくり返す。（※加熱開始から7～8分、経過した頃）
ノンフライヤー・揚げ調理で食べ比べ
右側：ノンフライヤー調理
- パターン1揚げ調理（揚げたて） … ★★★★☆（4）
衣がかなりサクサク。
鶏もも肉を使用している為、鶏肉のパサつき感は全く無く、むしろジューシーな仕上がり。
ただ「揚げ調理＋油分の多い鶏もも肉を使用」している為か、全体的にかなり油っこい印象。五香粉のエキゾチックなスパイスが利いており、揚げている最中でもふんわりと漂っていた。
実際に食べてみても、スパイスが良く利いている為か鶏臭さは全く感じなかった。因みに結構辛いので、ビールなどと相性が良さそうな反面、辛いものが苦手な人には向かない印象。
- パターン2ノンフライヤー（加熱直後） … ★★★★★（5）
衣が少し乾いているが、揚げたて同様、衣がかなりサクサク。
油分が結構落ちたので、揚げたてよりコッテリ感が控えめ。
それでいて鶏肉のジューシーさ・柔らかさは揚げたてとほぼ変わらず、食べやすい印象。ただ、油分が落ちたことで味が凝縮されたためか、スパイスの辛みや五香粉の香りが、揚げたてより強めに感じた。
筆者としては歓迎だったが、スパイスの香り・辛みが苦手な人には、より注意が必要かも。
ジーパイ1個（約65g）をノンフライヤーで加熱し落ちた油分。
凡そ「大さじ」1杯くらいの油分量です。
用途に応じた調理方法の使い分けが必要
この商品のおすすめ調理方法を簡単にまとめると：
- 揚げたてジューシー・コッテリ大歓迎：揚げ調理
- コッテリが苦手：ノンフライヤー調理
- スパイス感を変えたい：揚げ調理（中）、ノンフライヤー（大）
こんな人に向いていると思う
- 冷凍庫に「とりあえず使える主菜」として常備しておきたい人
- 冷凍のまま揚げるだけ簡単調理で、唐揚げを手軽に楽しみたい人
- 五香粉の利いた、一風変わった唐揚げが食べたい人
こんな人には向いていない
- スパイスの辛さが苦手な人
- 五香粉の香りが苦手な人（シナモン、八角など）
まとめ
総合評価
総合的にみると、価格と使い勝手のバランスは以下の通りです。
- コスパ：★★★★★（5）
露店販売のダージーパイと比較して凡そ3倍弱の価格差があり、非常に高コスパ。
しかし露店販売は、中華街の雰囲気を楽しめる良さ・景観価値があるので、一概に価格だけでは比較しづらいです。
- 使いやすさ：★★★★☆（4）
パッケージに書かれた調理方法は揚げ調理のみですが、凍ったまま調理が可能なので、お手軽感あり。
ただ、揚げた後の油に五香粉の香り・辛さが染み込んでいるので、使用後の油をオイルポットで使いまわしている方は注意。
- 味・食感：★★★★☆（4）
衣サクサク・中ジューシーに仕上がる。
鶏もも肉を使用している為、鶏肉もパサつき感なし。
塩味・五香粉の香りはやや控えめなものの、味わいとしては十分。
ただ、見た目通り辛みが結構強く、五香粉の特徴的な香りは人によって好みが分かれやすいので、購入する際は注意。
五香粉の風味はやや弱めだが辛みは結構強い、ちょっとエキゾチックな唐揚げ。
1個約60gの「こぶし大」サイズの唐揚げが7個ほど入っており、コスパにも優れています。
冷凍のまま揚げ調理可能な簡単調理なので、主菜やお酒のおつまみとして手軽に楽しめる商品だと感じました。
ひとこと
五香粉の香り・辛みは好みが分かれるが、冷凍のまま揚げ調理可能な、コスパに優れたエキゾチックな唐揚げ
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する
（常備はしないが、スパイス欲が出た時用）
免責・注意事項
- 本記事は実際に購入・使用した個人の感想です
- 価格は、購入時の価格を記載しています
- 味の感じ方には個人差があります
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