【業務スーパー】レッドカレー缶│400g入・323円の高コスパ品、メリット・デメリット、アレンジ料理に活用した使用感をレビュー

料理などに使った感想【★…おすすめ度】

★★★☆☆　そのまま食べる（レッドカレー）

スープカレーに近い、さらさらなカレー。
見た目通り辛く、一般的なカレールーの辛口orそれ以上の辛さがありますが、かぼちゃの甘さがカレーの辛さを和らげてくれています。
塩味はちょうど良いか、やや控えめな印象。
このカレーには色々なハーブ・スパイスが入っているのですが、ココナッツミルクの風味の主張がかなり強く、レモングラス等の柑橘系の風味をあまり感じませんでした。

ある程度食べ進めたところで、パッケージでおすすめされているナンプラーを小さじ1/2ほど追加したところ、それまでのココナッツミルクの主張がほとんど消え、ナンプラーの塩味と、魚介の風味の主張が強くなりました。
レッドカレーのココナッツミルクの風味が苦手と感じた人や、もう少し塩味が欲しいと感じた場合は、ナンプラーを少量追加すると良いと思います。

★★★★☆　レッドカレードリア

作りかた【展開して見る】

1. お皿に温かいご飯→レッドカレー→とろけるチーズ（→パン粉）の順に乗せる。
2. オーブンを180℃に予熱し、チーズがこんがりするまで5分～10分ほど加熱する。
   （上の完成写真は、180℃・5分で加熱しています。）

筆者所持のオーブンレンジの仕様上、チーズの加熱具合が見えなかったので、失敗を避けるために弱めの180℃・5分で加熱し取り出しています。
（残念ながら表面のチーズのこんがり感はありませんでしたが、チーズはしっかり溶けていました。）

チーズがカレーの辛さを和らげていて食べやすいのですが、ドリアにアレンジしたことでごはんの甘み・カレーのピリ辛感・チーズのまろやかな風味のアクセントが楽しい味わいになっています。
ごはん150gに対し75gのカレー（ごはん2：カレー1）でドリアを作りましたが、カレーの風味・塩味・水分量のバランスがちょうど良く、しっかりとしたドリアになっていたと感じました。

ちなみに、具材のかぼちゃも数個乗せてみましたが、チーズなどと一体になっていて、意識せず食べると食感はほとんど感じませんでした。（かぼちゃの甘みは感じます）

★★★☆☆　レッドカレーうどん

作りかた【展開して見る】

1. 冷凍うどんを、電子レンジなどで解凍する。
2. 鍋にレッドカレー、水、めんつゆを加え、弱～中火で温める。
3. うどんを加えて、1～2分ほど煮る。（上の完成写真は、約1分煮ています。）
4. 溶き卵を回し入れ、お好みの固さになったら、軽くかき混ぜて完成。

レッドカレーを水＋麺つゆで伸ばして、うどんスープとして使いやすくアレンジ。
元々のカレーの塩味をキープしながら、伸ばしたことで辛さがややマイルドになっていました。
さらに、溶き卵のやさしい甘さが辛さを和らげる緩衝材になっていて、スープも含めて全体的に食べ進めやすい印象。

うどん麺独自の太さがあるのでカレースープの乗りも良く、歯ごたえのあるうどん麺との相性も良いと感じました。
伸ばしたカレースープの量も、足りない・多いといったことが無く、ちょうど良い分量だと思います。