【業務スーパー】ポテトサラダ│1kg入・418円の高コスパ商品、500g×2袋で使いやすい！アレンジ料理への使用感もレビュー

1. コンソメをお湯で溶かす。
2. ポテトサラダ、牛乳、溶かしたコンソメ液をミキサーに入れる。
3. じゃがいもの粒がつぶれて滑らかになるまで、ミキサーにかける。
4. 仕上げに、お好みで乾燥パセリを少量かける。

1. ポテトサラダとチーズを混ぜ合わせる。
2. 2枚のハムの間に「1」を挟み、ハムの端をしっかり閉じる。
3. 小麦粉を薄くつけ、溶いた卵にくぐらせ、パン粉を付ける。
4. 170℃のたっぷりの油で、こんがりきつね色になるまで揚げる。

ハムの端を閉じる際は、
・ポテサラを詰め込み過ぎない
・ハムの「のりしろ」を2cmほど確保し、しっかりくっつける
・なるべく中の空気を抜きながら閉じる
といったことを意識するのがオススメです。
隙間ができてしまうと、揚げる際に溶けたチーズが飛び出やすくなります。

衣をつけていくと、粉が混ざり合ってダマになりやすいです。
それぞれの容器に専用のビニール手袋・スプーンなどを用意するとダマになりにくく、比較的きれいに衣をつけることができます。
※ちなみに筆者は、小麦粉・パン粉は使い捨てビニール手袋1枚を共有して使い、液体である卵はスプーンを使用して衣に着けています。
卵→パン粉へ入れる際も、スプーンを使ってパン粉の入ったボウルに入れています。

1. ポテトサラダを、1個あたり約25g取り出す。
2. 小麦粉を薄くつけ、溶いた卵にくぐらせ、パン粉を付ける。
3. 170℃のたっぷりの油で、こんがりきつね色になるまで揚げる。

ポテトサラダを取り出すときは、大さじやカレースプーンなどを2本用意し、ポテトサラダを山盛りに取り出したあと2本のスプーンで整形すると、柔らかくベタつきやすいポテサラでも比較的きれいな形になります。
小麦粉に入れるときも、スプーンを使って押し出します。

衣をつける際は【ハムはさみ揚げ】と同様、粉が混ざってダマになりやすいため、専用のスプーンなどを用意すると作業しやすいです。